Zutaten:
125 g Butter
50 g Zucker
2 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz
4 Eier
250 g Mehl
1 TL Backpulver
250 ml Buttermilch

Zubereitung:

Butter, Zucker und Vanillezucker mit einem Mixer auf höchster Stufe geschmeidig rühren. Eier, Salz, Backpulver und Mehl (portionsweise) hinzufügen.
Zuletzt die Buttermilch hinzugeben und zu einem glatten Teig verarbeiten.

Topping: Kirschen oder Heilbeeren (aus dem Glas) im Topf erhitzen und mit einem Päckchen Vanillepudding anrühren, so dass eine gebundene Masse entsteht.

Zusammen mit einer Kugel Vanilleeis servieren.

Tipp: Mit einem Schuss Rum bekommt der Teig eine schöne Geschmacksnote 😉