Zutaten:
100 g Couscous
1 gelbe Paprika
2 EL Paprika Mark
Getrocknete in Öl eingelegte Tomaten
Frischer Koriander oder Petersilie
4 EL Olivenöl
Saft von einer halben Zitrone
Salz + Pfeffer
Chili

Zubereitung:  
Couscous mit wenig Wasser im Topf quellen lassen. Lieber nochmal Wasser hinzugeben, wenn es zu trocken sein sollte.
Paprika in kleine feine Stücke schneiden, Tomaten ebenso klein schneiden und zum Couscous hinzufügen.
Zitronensaft, Olivenöl, Paprika Mark, Salz & Pfeffer hinzugeben und alle Zutaten miteinander vermengen.
Koriander oder Petersilie hacken und unterheben. Mit Chili abschmecken