Zutaten:
2 Avocado
5 Eier
Mayonnaise
Curry
Salz
Pfeffer
Schnittlauch

Zubereitung:
Die Avocado halbieren und den Kern entfernen. Eier kochen, abschrecken und etwas abkühlen lassen. Anschließend die Eier schälen und mit einer Gabel in einer Schüssel kleindrücken. Mayonnaise hinzufügen und alles gut vermischen. Mit ordentlich Curry würzen und erneut gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.