Zutaten:
6 Eier
450 g Würzspinat
2 geräucherte Forellenfilets
400 g geräucherter Lachs
Sahne
Salz
Pfeffer

Zubereitung:
Backblech mit Papier auslegen. 6 Eier mit 450 Gramm Würzspinat
verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen. Masse auf dem Backblech verteilen
und bei 200° ca. 25 Minuten garen bis die Masse fest wird.
2 geräucherte Forellenfilets mit Sahne (nach Gefühl) mixen
und auf dem Eier-Spinat Teig verteilen. Darüber den geräucherten Lachs verteilen.
Alles vorsichtig zu einer Rolle formen und in Alufolie abkühlen lassen.
Vor dem Servieren in fingerdicke Scheiben schneiden.