Zutaten:
Agar Agar (Menge von 3 Blatt Gelatine)
1 Vanileschote
400 ml Sahne
2 EL Zucker

Zubereitung:
Die Vanilleschote längs halbieren und das Mark herauskratzen.
Sahne, Vanillemark und ausgekratzte Schote in einen Topf geben.
Zucker hinzufügen und aufkochen. Bei milder Hitze 5 Minuten köcheln lassen.
Vanillesahne durch ein feines Sieb in eine Schüssel gießen.
Agar Agar hinzufügen und in der heißen Vanillesahne auflösen.
Sahnemischung auf Eiswasser unter Rühren abkühlen, bis sie leicht dicklich wird.
So verhindert man, dass sich das Vanillemark am Boden absetzt.
Die Mischung in vier kalt ausgespülte Portionsförmchen füllen und für 3-4 Stunden kalt stellen.
Die Ränder mit einem dünnen Messer vorsichtig ausstechen und die Förmchen auf einen Teller stürzen.