Zutaten:
Polnische Gurkensuppe
700 gr Kartoffeln
3 mittelgroße Möhren
2 Zwiebeln
1 Glas Salzgurken (aus dem Glas)
200 ml Sahne
1,5 l Gemüsebrühe (Würfel / Fond…)
Salz + Pfeffer
2 Lorbeerblätter
1 EL Butter
3 EL Mehl + Wasser (für eine Mehlschwitze)

Zubereitung:
Kartoffeln, Möhren schälen, vierteln und in Gemüsebrühe zum Kochen bringen. 2 ganze Zwiebeln und Lorbeerblätter hinzugeben.
Wenn die Kartoffeln und Möhren gar sind, Zwiebeln + Lorbeerblätter rausnehmen und die Maße im Topf zerstampfen. Gurken reiben und  hinzugeben, dann die Sahne und zuletzt die Suppe zum Kochen bringen und die Mehlschwitze einrühren. Mit Butter, Salz & Pfeffer abschmecken