Zutaten:

2 Schalotten
2 Knoblauchzehen
2 EL Butterschmalz
100ml Gemüsebrühe
1 EL Balsamico bianco
100g Sahne
Salz
Pfeffer

Zubereitung:

Schalotten und Knoblauchzehen schälen, in feine Würfel schneiden und in Butterschmalz glasig dünsten. Gemüsebrühe, Essig und Sahne dazugeben und Sauce einkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.