Zutaten:
3 Stangen Porree
600 g Champignons
2 EL Paniermehl
2 EL Sojasauce
100g Crème Fraiche
1 Schuss Milch
1 Bund Schnittlauch
Butter
Pfeffer
Salz

Zubereitung:
Porree schräg in 1 cm dicke Scheiben schneiden und in zerlassener Butter auf beiden Seiten goldbraun braten. Champignons säubern und halbieren und ebenfalls in Butter goldbraun anbraten. Mit Paniermehl darüber streuen, salzen und pfeffern und weitere 2 Minuten rösten.
Sojasauce, Crème Fraiche und Milch zu einer Sauce verrühren. Porree und Sauce salzen und pfeffern.
Porreeringe auf Teller anrichten, anschließend Champignons auf dem Porree anrichten und mit der Sauce beträufeln. Schnittlauch darüberstreuen.