Zutaten:

• 1 Avocado
• 2 Esslöffel Creme Fraiche
• 1 Bund Lauchzwiebeln
• 4 Esslöffel Olivenöl
• 1 Esslöffel Cranberries
• 1 mittlere handvoll Walnusskerne
• 1 Limone
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung:

Teller mit Creme Fraiche bestreichen. Avocado schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Anschließend mit dem Messer auf den Teller heben und durch leichtes Drücken auffächern. Walnüsse ohne Fett anrösten und anschließend mit den Cranberries klein hacken. Avocado salzen und pfeffern und anschließend mit den Walnüssen und Cranberries bestreuen. Lauchzwiebeln in kleine Ringe schneiden und in etwas Öl kurz erhitzten. Anschließend Öl mit Lauchzwiebeln über die Avocado träufeln und zuletzt mit Limettenabrieb und Limettensaft den letzten Schliff geben.